苦瓜酿肉

「苦瓜酿肉」是什么意思？

更新 2026-07-11 02:49:59

• 拼音字母ku gua niang rou
• 首字母kgnr
• 注音符号ㄎㄨ ㄍㄨㄚ ㄋㄧㄤ ㄖㄡ

扩展释义

苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴，发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡，属于湘菜系。成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效。主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；其中苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

拆字组词

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