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京西稻米

jīng xī dào mǐ

ㄐㄧㄥ ㄒㄧ ㄉㄠˋ ㄇㄧˇ

「京西稻米」是什么意思?

更新 2026-07-10 13:45:15

扩展释义

主产于北京市西部海淀区的功德寺、六郎庄、蛮子营、黑龙潭等地。属粳稻亚种,颗粒圆润,晶莹明亮,蒸成米饭香甜细嫩,松软可口,尤宜煮粥,汤汁澄滑,香气四溢,但米粒不散碎。产区居玉泉山附近,土质肥沃,土壤有机质含量较高,以泉水灌溉,水温平稳,水温与气温差异小,适宜于水稻正常生长发育,致结实率高,垩白率偏低,米质优良。早在东汉时期已开始种植,清雍正年间稻田面积有所发展。乾隆帝下江南,携回紫金箍水稻良种,在京西试种,称之御田

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