皖菜

「皖菜」是什么意思？

更新 2026-07-14 17:00:16

• 拼音字母wan cai
• 首字母wc
• 注音符号ㄨㄢ ㄘㄞ

扩展释义

皖菜，即安徽菜，安徽菜不是徽菜。徽菜是徽州菜的简称，不能用徽菜指代安徽菜。安徽菜，没有形成统一菜系，由沿淮、沿江、皖南三种地方风味所组成。徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有"火腿炖甲鱼"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。

拆字组词

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