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乳黄瓜

rǔ huáng guā

ㄖㄨˇ ㄏㄨㄤˊ ㄍㄨㄚ

「乳黄瓜」是什么意思?

更新 2026-07-12 20:11:44

扩展释义

乳黄瓜是以嫩黄瓜为主料,配以黄酒、酱油、味精和甜面酱等辅料,经数次腌渍制成。采摘时花犹未谢,小刺布满全身,当天采摘,当天腌制,此时嫩瓜犹如哺乳期婴儿,故称乳黄瓜。乳黄瓜脆嫩爽口,香甜鲜美,营养丰富,乳黄瓜具有独特的风味,以脆嫩爽口,香甜鲜美,营养丰富而著称,被誉为“酱菜之宝”。乳黄瓜植株健壮,抗逆力强,采收期较长,5月中旬始收至7月中旬结束,下茬可种植晚稻。乳黄瓜销路广,当地又能收购加工,销售方便,瓜稻配茬是经济作物与粮食作物兼顾的理想 种植结构之一,有利于扩大种植面积。

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