调料酒

「调料酒」是什么意思？

更新 2026-07-10 05:56:06

• 拼音字母diao liao jiu
• 首字母dlj
• 注音符号ㄉㄧㄠ ㄌㄧㄠ ㄐㄧㄡ

扩展释义

调料酒是又称料酒，一种烹饪用的酒类，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

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