卤肉锅魁

「卤肉锅魁」是什么意思？

更新 2026-07-14 07:52:58

• 拼音字母lu rou guo kui
• 首字母lrgk
• 注音符号ㄌㄨ ㄖㄡ ㄍㄨㄛ ㄎㄨㄟ

扩展释义

卤肉锅魁是四川地区传统特色小吃，属于川菜系。锅魁因在历史夺当地炉食之魁而得名，卤肉锅魁形状，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆，在再把锅魁开一个小口，加做好了的卤肉，这样就是卤肉锅魁，当然还要加各种调料。不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面橙黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。原平锅魁供不应求，除畅销本省外，还直达京津，北上内蒙，南下四川等地。

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