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蟹黄柿子虾
xiè huáng shì zi xiā
ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄕˋ ㄗ˙ ㄒㄧㄚ
「蟹黄柿子虾」是什么意思？
更新 2026-07-10 17:52:59
- 拼音字母xie huang shi zi xia
- 首字母xhszx
- 注音符号ㄒㄧㄝ ㄏㄨㄤ ㄕ ㄗ ㄒㄧㄚ
扩展释义
1、香菇用小圆筒戳一小洞，放碗内，加入精盐少许、鲜汤蒸熟，取出，挤尽水分。熟蟹黄剁成细粒。大虾去头、壳、沙线，留用虾尾，将虾尾横切成3厘米长的段作柿把。余下的虾段与虾仁、猪肥肉洗净，切成细粒，放碗内，加入细姜、葱末、茨菇粒、白糖、精盐(1克)、胡椒末、料酒(5克)、细干淀粉、鸡粉(2克)、鸡蛋液，拌匀成馅。2、将虾馅挤成10个相等大丸子，均匀滚上一层蟹黄粒，用竹筷压捏成柿子形，将熟香菇放在柿子的顶部，再将虾尾从香菇圆洞中立插作柿把。然后放笼内蒸熟，取出，间隔摆放于大长条盘的一端，另一端放上点缀物。3、锅内放入鲜汤、余下的精盐、鸡粉烧沸，再放入口蘑片、小菜心、西红柿片、湿淀粉，勾成薄汁芡，起锅，...
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