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油焖茄子
yóu mèn jiā zi
ㄧㄡˊ ㄇㄣˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
「油焖茄子」是什么意思？
更新 2026-07-12 10:48:16
- 拼音字母you men jia zi
- 首字母ymjz
- 注音符号ㄧㄡ ㄇㄣ ㄐㄧㄚ ㄗ
扩展释义
油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜，属于浙江菜系。主要烹饪工艺是焖炸。茄子软烂味咸甜。脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
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