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上海枫泾丁蹄
shàng hǎi fēng jīng dīng tí
ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄈㄥ ㄐㄧㄥ ㄉㄧㄥ ㄊㄧˊ
「上海枫泾丁蹄」是什么意思？
更新 2026-07-14 01:58:17
- 拼音字母shang hai feng jing ding ti
- 首字母shfjdt
- 注音符号ㄕㄤ ㄏㄞ ㄈㄥ ㄐㄧㄥ ㄉㄧㄥ ㄊㄧ
扩展释义
上海枫泾丁蹄是上海地区的特色传统名菜。上海枫泾丁选用猪后蹄为主料，佐以绍酒，冰糖，桂皮，丁香等辅料烹制而成。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。成品具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的独特味道，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。
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