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雪菜煎春笋

xuě cài jiān chūn sǔn

ㄒㄩㄝˇ ㄘㄞˋ ㄐㄧㄢ ㄔㄨㄣ ㄙㄨㄣˇ

「雪菜煎春笋」是什么意思?

更新 2026-07-10 05:55:05

扩展释义

菜品介绍 用温火(太热了,不能使笋里熟外白)略煎笋片后,滤去油再将雪菜放入锅内大火翻炒,加上小干椒就能起锅了。此处的雪菜是去掉败叶和老梗,切成末子腌制过的咸菜,没有讲究华丽的卖相,可是黄的、绿的、红的滋味透着熟悉的回家吃饭感觉。不自觉地开始叫上米饭,就着煎得香香辣辣的笋片,平时一碗的饭量,此时不自觉地就翻个几番。

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