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椒油鱼丝
jiāo yóu yú sī
ㄐㄧㄠ ㄧㄡˊ ㄩˊ ㄙ
「椒油鱼丝」是什么意思？
更新 2026-07-10 08:44:50
- 拼音字母jiao you yu si
- 首字母jyys
- 注音符号ㄐㄧㄠ ㄧㄡ ㄩ ㄙ
扩展释义
原料净黑鱼肉200克，熟冬笋50克，香菜30克，蒜泥5克，精盐4克，味精1克，花椒油10克，胡椒粉1克。制法（1）、将冬笋切成6厘米长、0.3厘米精的丝，放清水中漂洗，然后投入旺火沸水锅中加热至刚熟，捞出放入冷开水中凉透。 （2）、将鱼丝沥干水分，与冬笋丝、香菜段一同放入碗中，加入精盐、味精、花椒油、蒜泥、胡椒粉拌匀，装盘即成。特点白绿相映，椒得浓郁，冬笋质脆，鱼丝软嫩。
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