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竹筒菜
zhú tǒng cài
ㄓㄨˊ ㄊㄨㄥˇ ㄘㄞˋ
「竹筒菜」是什么意思？
更新 2026-07-10 12:44:54
- 拼音字母zhu tong cai
- 首字母ztc
- 注音符号ㄓㄨ ㄊㄨㄥ ㄘㄞ
扩展释义
竹筒菜所知的最早起源是在遂川县横岭、衙前、双桥，新江、五斗江一带山区，客家人使用竹筒储藏芥菜（俗称葑菜，青菜），历史悠久。竹筒菜是一种用干储方法制成的菜，它区别于水淹菜，也不同于基菜(类似干菜笋)。其制作季节在年冬末来年初春，多在芥菜拔节成熟后期。
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