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茄脯

jiā pú

ㄐㄧㄚ ㄆㄨˊ

「茄脯」是什么意思？

更新 2026-07-15 21:40:24

扩展释义

选无病斑、无虫眼、个较大的成熟的茄子为原料，清水洗净。去掉茄柄，按6cm分段，纵切6—8瓣，放入2%食盐水溶液中，浸泡4—6h后捞出，放入开水中烫煮至6—7成熟时捞出，放在凉水中冷却后，再放进0.2%—0.25%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡8—12h。

拆字组词

茄 脯

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