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红汤火锅

hóng tāng huǒ guō

ㄏㄨㄥˊ ㄊㄤ ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄛ

「红汤火锅」是什么意思?

更新 2026-07-10 22:22:17

扩展释义

红汤火锅是川渝地区传统风味名吃,麻辣,咸鲜,味浓厚。红汤火锅典型代表当推毛肚火锅。毛肚火锅起源于山城重庆,它是红汤火锅的鼻祖,如今许多红汤火锅品种都是在它的基础上派生出来的。成都火锅还适当减低了传统毛肚火锅中的麻辣刺激味,使之麻辣适度而不燥烈,味道鲜香而不油腻,汤汁红亮而不浓稠。

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