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牛筋糕
niú jīn gāo
ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄣ ㄍㄠ
「牛筋糕」是什么意思？
更新 2026-07-10 13:38:46
- 拼音字母niu jin gao
- 首字母njg
- 注音符号ㄋㄧㄡ ㄐㄧㄣ ㄍㄠ
扩展释义
龙川牛筋糕是客家糕类美食，有300余年的历史是有史可查的。根据龙川县志记载，早在清朝年间，陈顺升店就生产牛筋糕。当年，牛筋糕并不像是包装产品，而是将牛筋糕切成块，用大竹叶包起来，由小贩挑着沿街叫卖。因其食用方便，老少皆宜，生意一直做得很红火。如今的牛筋糕，依然是采用了流传下来的传统方法精致制而成，主要原料有：糯米粉、白砂糖、植物油等。牛筋糕韧而不硬，软而不烂，入口有一定的嚼劲，好吃却不粘牙，牛筋糕采用传统制作工艺，非油炸，属客家蒸糕类美食，属东江特产，驰名中外。
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