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红油调味汁

hóng yóu diào wèi zhī

ㄏㄨㄥˊ ㄧㄡˊ ㄉㄧㄠˋ ㄨㄟˋ ㄓ

「红油调味汁」是什么意思?

更新 2026-07-11 23:04:44

扩展释义

红油调味汁(湖南风味) 茶油500克,入锅烧热,至微冒烟时,投入姜片、葱段为50克,炸出味后离火,待油温降至40℃左右时,放入洗净的干红辣椒丝或粉,再移至小火上慢熬,至油完全呈红色时离火,捞出葱、姜,即成红油汁。

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