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百花鱼肚
bǎi huā yú dù
ㄅㄞˇ ㄏㄨㄚ ㄩˊ ㄉㄨˋ
「百花鱼肚」是什么意思？
更新 2026-07-10 11:18:49
- 拼音字母bai hua yu du
- 首字母bhyd
- 注音符号ㄅㄞ ㄏㄨㄚ ㄩ ㄉㄨ
扩展释义
百花鱼肚是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。先将炸好的鱼肚洗干净泡透，再用鸡汤煨之，除其腥味。将鱼肚切成长方形的块，把里面的水分挤干。把肥猪膘肉和虾肉剁烂，加入鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、味精、葱花、姜末等搅拌成馅，酿于鱼肚上。再加入火腿末、香菜末，上笼屉蒸熟。食用时，用湿淀粉调稀勾芡淋上即成。
拆字组词
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