糖醋蒜薹

「糖醋蒜薹」是什么意思？

更新 2026-07-13 09:33:57

• 拼音字母tang cu suan tai
• 首字母tcst
• 注音符号ㄊㄤ ㄘㄨ ㄙㄨㄢ ㄊㄞ

扩展释义

糖醋蒜薹是山东省传统的地方名菜，属于鲁菜系。由鲜嫩蒜薹、糖、醋、盐等材料制作烹饪而成的美食。甜酸，嫩脆。开始口味稍差，7天以后，味浓微咸，风味大增。先将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分；取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。如此泡制1天，即可食用。

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