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拔丝皮蛋
bá sī pí dàn
ㄅㄚˊ ㄙ ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ
「拔丝皮蛋」是什么意思？
更新 2026-07-12 09:07:20
- 拼音字母ba si pi dan
- 首字母bspd
- 注音符号ㄅㄚ ㄙ ㄆㄧ ㄉㄢ
扩展释义
制作方法 1.皮蛋去壳洗净后，用刀背压成泥； 皮蛋泥加鸡蛋、醋、干淀粉拌匀； 炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，将皮蛋泥用手挤成鸽蛋大小的丸子，下油锅炸制，待外表成硬壳时捞出； 油温升到七成热时，重下油锅再炸一下； 炒锅再上火，留余油少许，加糖炒制； 见锅内起泡，并逐渐减少时下入皮蛋，颠翻几下，装入盘中即成。
拆字组词
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