砂锅下水

「砂锅下水」是什么意思？

更新 2026-07-15 21:55:36

• 拼音字母sha guo xia shui
• 首字母sgxs
• 注音符号ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄒㄧㄚ ㄕㄨㄟ

扩展释义

砂锅下水是北京很有特色的传统菜式，属于京菜。砂锅下水以猪肚为主要材料，烹饪以砂锅为主。此菜的配料和调料，将猪“下水”换成白肉片，即为“砂锅白肉”；换成白肉片、肥肠、肚块（不放酱油、和加些粗盐）即为“砂锅三白”。

拆字组词

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