鲜奶烤鱼

「鲜奶烤鱼」是什么意思？

更新 2026-07-10 16:10:21

• 拼音字母xian nai kao yu
• 首字母xnky
• 注音符号ㄒㄧㄢ ㄋㄞ ㄎㄠ ㄩ

扩展释义

〔工艺关键〕此菜用烤的方法制作，风味独特，烤制前鲜鱼挂糊，用中火炸透，但颜色不能深，必须保持杏黄色，烤制时不能把汤汁烤干，炉温和时间要严格掌握。奶油汁要浓而细腻，不能有疙瘩，必要时可以过一下箩。“鲜奶烤鱼”色泽乳白微黄，奶油香味浓郁，口味鲜咸，质地鲜嫩，营养丰富。

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