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干烧伊面

gàn shāo yī miàn

ㄍㄢˋ ㄕㄠ ㄧ ㄇㄧㄢˋ

「干烧伊面」是什么意思?

更新 2026-07-12 05:24:31

扩展释义

干烧伊面是江苏省传统的地方小吃。此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分,硬“两面黄”是生面油炸,软“两面黄”是下的硬面滤干再炸,要两面都炸成金黄色,香味飘出,然后捞出放在盘子上,再将浇头连卤浇在面上,让面条吸足卤汁,味道又香又可口。

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