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姜汁撞奶

jiāng zhī zhuàng nǎi

ㄐㄧㄤ ㄓ ㄓㄨㄤˋ ㄋㄞˇ

「姜汁撞奶」是什么意思?

更新 2026-07-12 17:11:02

扩展释义

姜汁撞奶是一道甜品,主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生物理反应,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。

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