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新菇炖山瑞

xīn gū dùn shān ruì

ㄒㄧㄣ ㄍㄨ ㄉㄨㄣˋ ㄕㄢ ㄖㄨㄟˋ

「新菇炖山瑞」是什么意思?

更新 2026-07-11 18:04:15

扩展释义

新菇炖山瑞是广西传统名菜之一,相传始于乾隆十九年桂北乡间,30年代桂林一些高雅餐馆有经营。其肉细嫩鲜美,特别是那厚实的“裙边”,即香醇爽脆又嫩滑可口,用新菇扣制的山瑞,不但味美,而且营养丰富,具有壮腰补肾,润肺补血,强身健体等功效,是理想的高级佳肴。

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