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炒虾仁带底
chǎo xiā rén dài dǐ
ㄔㄠˇ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄉㄞˋ ㄉㄧˇ
「炒虾仁带底」是什么意思？
更新 2026-07-16 08:15:58
- 拼音字母chao xia ren dai di
- 首字母cxrdd
- 注音符号ㄔㄠ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ ㄉㄞ ㄉㄧ
扩展释义
“炒虾仁带底”又叫“炒虾仁带黄菜”，是传统的中州名肴，此菜以鲜虾仁为主料，配以鸡蛋黄制成的摊黄菜。制作时虾仁、蛋黄分别烹制，食时合二为一，以保持虾之鲜味和蛋之柔软，以姜末、香醋调味，清爽利口、鲜香无比。为春、秋时令菜中之上品。虾鲜，蛋软，以姜末、香醋调味，清爽利口、鲜香无比。
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