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软烧仔鹅
ruǎn shāo zǎi é
ㄖㄨㄢˇ ㄕㄠ ㄗㄞˇ ㄜˊ
「软烧仔鹅」是什么意思?
更新 2026-07-15 22:30:26
- 拼音字母ruan shao zai e
- 首字母rsze
- 注音符号ㄖㄨㄢ ㄕㄠ ㄗㄞ ㄜ
扩展释义
“软烧仔鹅”即“烤鹅”,为成都著名的传统名肴,也是四川“满汉全席”菜式之一。此菜系选用一年生的肥嫩仔鹅,经酿馅、出水、亮坯、烧烤等多种程序制成。成品特点有二:一是鹅腹内装有冬菜、泡辣椒、姜、豆豉、香料以及葱等香鲜味浓的原料,烤制时,原料之味因受热而渗透于鹅肉之中,使之鲜香味浓;二是食前再浇上卤水,干香滋润,酥而不油。
拆字组词
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