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牛肉丸子烩菜

niú ròu wán zi huì cài

ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄨㄢˊ ㄗ˙ ㄏㄨㄟˋ ㄘㄞˋ

「牛肉丸子烩菜」是什么意思?

更新 2026-07-11 05:54:04

扩展释义

清真系菜肴是陕西的著名小吃,以西安最为出名正宗。史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时,“所过州县,五百里内皆令献食。一州至百舆,极水陆珍奇”(《资治通鉴》)。杨广看了扬州的琼花,特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后,吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思终于做成了牛肉丸子菜、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣,一时间淮扬菜肴风行朝野。

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