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闽清糟菜

mǐn qīng zāo cài

ㄇㄧㄣˇ ㄑㄧㄥ ㄗㄠ ㄘㄞˋ

「闽清糟菜」是什么意思?

更新 2026-07-10 22:05:40

扩展释义

闽清糟菜是一道传统的地方名菜,福建福州市闽清县的传统特产之一,它采用地产芥菜,经晒成七成干,配以糯米酒糟、食盐,按传统工艺经发酵、陈放在酒坛中腌制而成,明朝郑和下西洋时,曾将闽清糟菜随船带往海外,随后即源源不断地出口东南亚各国。

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