宜城盘鳝

「宜城盘鳝」是什么意思？

更新 2026-07-15 23:17:37

• 拼音字母yi cheng pan shan
• 首字母ycps
• 注音符号ㄧ ㄔㄥ ㄆㄢ ㄕㄢ

扩展释义

宜城盘鳝是湖北宜城的小吃，此菜肉嫩味鲜，食之香酥可口，将不能动刀剖肚的笔杆鳝（就是象毛笔杆粗细的鳝鱼）放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干扁成焦黄色，熟至香气扑鼻，盛盘食之。

拆字组词

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