花菇煨鸡

「花菇煨鸡」是什么意思？

更新 2026-07-16 01:09:18

• 拼音字母hua gu wei ji
• 首字母hgwj
• 注音符号ㄏㄨㄚ ㄍㄨ ㄨㄟ ㄐㄧ

扩展释义

花菇是香菇中的上品，因菌盖上有淡色斑纹而得名。质嫩、肉厚，醇香鲜美，是湖南名产，湘菜常用它作配料烹制各种佳肴，“花菇煨鸡”就是其中的名品，此菜妙处不是花菇与鸡同煨，而是先将鸡炸香煨透，再以煨鸡原汤与花菇同烹，制成汁子覆盖鸡上，既保留了鸡肉的鲜美，又突出了花菇的醇香，二鲜合一，鲜上加鲜。

拆字组词

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