秘制虾茸茄饼

「秘制虾茸茄饼」是什么意思？

更新 2026-07-16 08:19:33

• 拼音字母mi zhi xia rong jia bing
• 首字母mzxrjb
• 注音符号ㄇㄧ ㄓ ㄒㄧㄚ ㄖㄨㄥ ㄐㄧㄚ ㄅㄧㄥ

扩展释义

制作过程 1. 将茄子去蒂、皮洗净，顶刀切成圆片； 2. 虾仁洗净剁成茸，加入葱姜末、精盐，磕入1个鸡蛋，搅拌均匀成馅； 3. 另一个鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀； 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 5. 萝卜洗净，切成象眼片； 6. 将切好的茄片两片叠起，中间夹入虾茸馅，蘸匀面粉，挂匀蛋液，再蘸上面包渣拍实； 7. 炒锅注油烧至六成热，逐个下入茄饼炸至金黄色，捞出控油，码入盘内； 8. 炒锅注油烧热，下入番茄酱略炒，放入水，胡萝卜片、白糖、米醋、精盐烧开，用水淀粉勾芡，浇在茄饼上即可。

拆字组词

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