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五香排骨
wǔ xiāng pái gǔ
ㄨˇ ㄒㄧㄤ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ
「五香排骨」是什么意思？
更新 2026-07-12 14:50:52
- 拼音字母wu xiang pai gu
- 首字母wxpg
- 注音符号ㄨ ㄒㄧㄤ ㄆㄞ ㄍㄨ
扩展释义
五香排骨是一道色香味俱全的传统名菜，主要材料有排骨等，辅料有蒜末、辣椒粉、酱油、醋等，属于江苏菜。此菜五香味浓，肉香味美。烹饪方法是先将排骨腌至入味，蒜洗净切末，锅内放油，烧至七成热，用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油，锅内留底油，将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢卤至汤汁剩一半，并且排骨熟软入味即可。
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