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风林茄子
fēng lín jiā zi
ㄈㄥ ㄌㄧㄣˊ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
「风林茄子」是什么意思？
更新 2026-07-10 09:33:46
- 拼音字母feng lin jia zi
- 首字母fljz
- 注音符号ㄈㄥ ㄌㄧㄣ ㄐㄧㄚ ㄗ
扩展释义
风林茄子是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜。茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
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