查询结果
香肠
xiāng cháng
ㄒㄧㄤ ㄔㄤˊ
「香肠」是什么意思？
更新 2026-07-11 03:44:38
- 拼音字母xiang chang
- 首字母xc
- 注音符号ㄒㄧㄤ ㄔㄤ
基本含义
用肠衣装上碎肉和作料等制成的食品。
扩展释义
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。
详细解释
用切碎的肉类及调味品适当配合后，装入肠衣内风干而制成的食品。也称腊肠。
孙锦标《通俗常言疏证·饮食》：“香肠，又灌肠，细切猪肉料，拌纳肠中风乾（按即今之香肠是也）。”
近义词
腊肠
拆字组词
相关词语
- 从中渔利查含义
- 仙人掌查含义
- 任坤查含义
- 克利夏查含义
- 冠山街道查含义
- 刘克书查含义
- 变化无方查含义
- 叶汉平查含义
- 合众查含义
- 周台村查含义
- 国家公诉查含义
- 唐振宇查含义
- 壮大查含义
- 川湘园查含义
- 巴依查含义
- 建筑查含义
- 强力止咳宁片查含义
- 应许查含义
- 拙嘴笨舌查含义
- 时空转移查含义
- 昌平区统计局查含义
- 朱建全查含义
- 核酸磷酸酯酶查含义
- 沈国芬查含义
- 民治查含义
- 爱情囚徒查含义
- 牙门将军查含义
- 焦海燕查含义
- 痕迹鉴定查含义
- 界别查含义
- 稠油降粘剂查含义
- 窈窕美眉查含义
- 童年警事查含义
- 聚乙醇酸查含义
- 老龙眼水库查含义
- 肖自强查含义
- 能量回收期查含义
- 萧思话查含义
- 起爆网路查含义
- 酸奶杯查含义
- 除锈查含义
- 静止龋查含义
- 非白即黑查含义
- 青箬笠查含义
- 马桑溲疏查含义
- 麦乳精查含义
- 兵团建工师查含义
- 甘肃省粮食局查含义
- 青洋山村查含义
- 短线投机查含义