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霉菌毒素
méi jūn dú sù
ㄇㄟˊ ㄐㄩㄣ ㄉㄨˊ ㄙㄨˋ
「霉菌毒素」是什么意思？
更新 2026-07-10 05:43:48
- 拼音字母mei jun du su
- 首字母mjds
- 注音符号ㄇㄟ ㄐㄩㄣ ㄉㄨ ㄙㄨ
扩展释义
霉菌毒素(mycotoxins)主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。霉菌毒素可在农作物在大田收获时形成；在不适宜的贮存条件下，霉菌毒素也可继续在收获后的农作物上形成。较高的湿度通常有利于饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的产生。温度是另一个重要的因素。高温和干旱环境下的农作物很容易遭受霉菌孢子的侵害，一旦条件允许，霉菌孢子可产生霉菌毒素。
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