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铺盖面
pù gài miàn
ㄆㄨˋ ㄍㄞˋ ㄇㄧㄢˋ
「铺盖面」是什么意思？
更新 2026-07-10 13:39:57
- 拼音字母pu gai mian
- 首字母pgm
- 注音符号ㄆㄨ ㄍㄞ ㄇㄧㄢ
扩展释义
铺盖面是重庆市荣昌区的一道特色小吃，属于川菜，因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖面。铺盖面通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，口感有肉感而不硬，下肚后浑身热乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意。
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