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冀菜
jì cài
ㄐㄧˋ ㄘㄞˋ
「冀菜」是什么意思？
更新 2026-07-12 13:37:01
- 拼音字母ji cai
- 首字母jc
- 注音符号ㄐㄧ ㄘㄞ
扩展释义
冀菜，即河北菜。冀菜包括三大流派：以张承为代表的京北风味菜 ，以唐山秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。经典冀菜有：李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、锅包肘子、总督豆腐、阳春白雪、李鸿章烩菜、荣禄桂花鱼翅、直隶海参等。
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