词语含义

查询结果

谷朊粉

gǔ ruǎn fěn

ㄍㄨˇ ㄖㄨㄢˇ ㄈㄣˇ

「谷朊粉」是什么意思？

更新 2026-07-16 00:33:15

扩展释义

谷朊粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦胶蛋白与分子量较大、呈纤维状、具有较强弹性的麦谷蛋白组成。当谷朊粉吸水后则形成具有网络结构的湿面筋，具有良好的粘弹性，延伸性，热凝固性，乳化性，以及薄膜成型性，如传统产品中的面筋、烤麸、霉麸、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等等，就是上述特性的简单应用。谷朊粉由于其自然资料丰富，经济效益好等优点很快发展成为一个世界性商品，在小麦盛产地———美国、加拿大、欧洲和澳大利亚等国家均有大量生产，在工业中也早被广泛应用，其利用与开发研究，在日、美等国...

拆字组词

谷 朊 粉

相关词语

友情链接

抓书网 短词网 书号查询 星云网 蔬菜种类的形状是什么意思？ 肀部首的字是什么意思？ 蔬菜种类价格是什么意思？ 任海清是什么意思？ 观众中来 guān zhòng zhōng lái是什么意思？ 粇是什么意思？ 元宵节红包发说说(范本三十二句)是什么意思？ 泉州星坦供应链管理有限公司是什么意思？ 大连天气预报30天是什么意思？ 桥城是什么意思？ 彰武特产是什么意思？ 升华热是什么意思？ 头营镇是什么意思？ 营口天气一周查询是什么意思？ 厦门天气预报30天是什么意思？ 查看详情是什么意思？