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谭家菜

tán jiā cài

ㄊㄢˊ ㄐㄧㄚ ㄘㄞˋ

「谭家菜」是什么意思？

更新 2026-07-16 10:58:53

扩展释义

谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。

拆字组词

谭 家 菜

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