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谷胱甘肽
gǔ guāng gān tài
ㄍㄨˇ ㄍㄨㄤ ㄍㄢ ㄊㄞˋ
「谷胱甘肽」是什么意思？
更新 2026-07-14 14:36:54
- 拼音字母gu guang gan tai
- 首字母gggt
- 注音符号ㄍㄨ ㄍㄨㄤ ㄍㄢ ㄊㄞ
扩展释义
谷胱甘肽（glutathione，r-glutamyl cysteingl +glycine，GSH）是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成，存在于几乎身体的每一个细胞。谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统功能，并具有抗氧化作用、整合解毒作用。半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故常简写为G-SH），易与某些药物、毒素等结合，使其具有整合解毒作用。谷胱甘肽不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。谷胱甘肽有还原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）两种形式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数。谷胱甘肽还原酶可以催化两型间的...
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