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蟹黄海参
xiè huáng hǎi cān
ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄏㄞˇ ㄘㄢ
「蟹黄海参」是什么意思？
更新 2026-07-16 04:51:21
- 拼音字母xie huang hai can
- 首字母xhhc
- 注音符号ㄒㄧㄝ ㄏㄨㄤ ㄏㄞ ㄘㄢ
扩展释义
蟹黄海参是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。 色泽红润，软烂醇郁，滋味鲜美，黑黄相间。参糯软滑口，味鲜咸微甜，系秋令高档宴席大菜之一。此菜蟹黄要煸透去腥，海参也要焯水去腥。多用葱姜，最好出锅时淋葱油增香，葱与油的比例是1∶2，用中火熬至葱焦褐，捞除葱渣而成。特点：黑黄相间。参糯软滑口，味鲜咸微甜，系秋令高档宴席大菜之一。
拆字组词
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