腌制蔬菜

「腌制蔬菜」是什么意思？

更新 2026-07-11 09:34:16

• 拼音字母yan zhi shu cai
• 首字母yzsc
• 注音符号ㄧㄢ ㄓ ㄕㄨ ㄘㄞ

扩展释义

蔬菜的腌制是我国传统的蔬菜加工方法,其加工简易,成本低廉,产品易于保存。腌制蔬菜具有独特的色、香、味,是人们餐桌上不可或缺的佐餐食品。蔬菜经过腌制以后，原料菜所具有的一些辛辣、苦、涩等令人不快的气味消失，同时形成了各种酱、腌菜制品所特有的鲜香气味。

拆字组词

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