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脆皮鱼香牛肉

cuì pí yú xiāng niú ròu

ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ

「脆皮鱼香牛肉」是什么意思？

更新 2026-07-16 07:52:43

扩展释义

脆皮鱼香牛肉是广东省传统的名菜，属于粤菜系。外酥里嫩，鱼香味浓。锅置火上加底油，放入姜末、泡椒、蕃茄沙司、牛肉末、五花肉末、白芹，加入调味料炒成馅料备用；用威化纸包入馅料成6厘米长、4厘米宽形状的坯子，将坯挂上用水、面、色拉油调制脆浆糊，放入六成热油中炸至定型、熟透，捞出沥油装盘即成。

拆字组词

脆 皮 鱼 香 牛 肉

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