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红椒爆鲜虾
hóng jiāo bào xiān xiā
ㄏㄨㄥˊ ㄐㄧㄠ ㄅㄠˋ ㄒㄧㄢ ㄒㄧㄚ
「红椒爆鲜虾」是什么意思？
更新 2026-07-10 16:33:36
- 拼音字母hong jiao bao xian xia
- 首字母hjbxx
- 注音符号ㄏㄨㄥ ㄐㄧㄠ ㄅㄠ ㄒㄧㄢ ㄒㄧㄚ
扩展释义
红椒爆鲜虾是一道四川省的特色传统名菜，属于川菜系。色泽美观，咸鲜味美，微辣嫩滑。一般人群均可食用 ；中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。
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