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糖化酶
táng huà méi
ㄊㄤˊ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ
「糖化酶」是什么意思？
更新 2026-07-10 18:29:03
- 拼音字母tang hua mei
- 首字母thm
- 注音符号ㄊㄤ ㄏㄨㄚ ㄇㄟ
扩展释义
糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称，学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由曲霉优良菌种（Aspergilusniger）经深层发酵提炼而成。
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