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石锅巴泥鳅

shí guō bā ní qiū

ㄕˊ ㄍㄨㄛ ㄅㄚ ㄋㄧˊ ㄑㄧㄡ

「石锅巴泥鳅」是什么意思?

更新 2026-07-16 03:13:07

扩展释义

石锅巴泥鳅是一道色香味俱全的特色传统名菜,属于湖北菜。将鲜活泥鳅破肚拉肠备用,另锅内加入40多种作料,放入泥鳅,下辅料酸菜,放入已调好的汤内,由高火至中火再至小火煎制而成,再放入石锅内,表层铺上辣椒面,芝麻再用热油淋至其上,昧美醇和,汤色红亮,上菜即食,入口即化。

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