果胶酯酶

「果胶酯酶」是什么意思？

更新 2026-07-15 20:06:45

• 拼音字母guo jiao zhi mei
• 首字母gjzm
• 注音符号ㄍㄨㄛ ㄐㄧㄠ ㄓ ㄇㄟ

扩展释义

果胶酯酶（pectinesterase）为pectin pectylhydrase之常用名，亦称为果胶酶、果胶甲酯酶、果胶氧化酶。为催化果胶的甲氧酯水解产生果胶酸和甲醇反应的酶。EC3·1·1·11。

拆字组词

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