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椒麻鸡片

jiāo má jī piàn

ㄐㄧㄠ ㄇㄚˊ ㄐㄧ ㄆㄧㄢˋ

「椒麻鸡片」是什么意思?

更新 2026-07-13 01:22:16

扩展释义

椒麻鸡片是一道四川省的特色传统名菜,属于川菜系。味道香辣可口,色彩鲜艳,制作工艺较为简单。“椒麻”是川菜独有的味型。四川汉源清溪“红袍花椒”早在[唐〕元和年间就被选为贡品,故又称“贡椒”,以此调制而成,具有浓烈的麻香味。鸡片肉质细嫩,入口鲜爽化渣,咸鲜香麻,味道浓郁。

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