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木瓜酶
mù guā méi
ㄇㄨˋ ㄍㄨㄚ ㄇㄟˊ
「木瓜酶」是什么意思？
更新 2026-07-14 20:13:32
- 拼音字母mu gua mei
- 首字母mgm
- 注音符号ㄇㄨ ㄍㄨㄚ ㄇㄟ
扩展释义
是利用未成熟的番木瓜果（Carica papaya）表皮的白色乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶。它是一种含巯基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。
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