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山城棒棒鸡
shān chéng bàng bàng jī
ㄕㄢ ㄔㄥˊ ㄅㄤˋ ㄅㄤˋ ㄐㄧ
「山城棒棒鸡」是什么意思？
更新 2026-07-11 05:55:36
- 拼音字母shan cheng bang bang ji
- 首字母scbbj
- 注音符号ㄕㄢ ㄔㄥ ㄅㄤ ㄅㄤ ㄐㄧ
扩展释义
棒棒鸡，又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。此菜起源于乐山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是四川熟食的典型代表。
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